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用烤箱怎么做蛋糕胚子,温度是多少
1、①之一步：温度为140度，上下火，烤25分钟。②第二步：温度为170度，上下火，烤25分钟，取出凉透即可。
2、烘焙：170度，约1小时 *** 步骤：准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，* 好使用不锈钢盆。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
3、生日蛋糕胚子常用的是戚风蛋糕，就以戚风蛋糕来说，上下火都控制到200度左右，在结合你烤箱的实际情况上下火10——20度波动来调节。一般这样的温度有50分钟左右就差不多了，预热是肯定的，烤箱在烤制蛋糕或其他食物为了省时省力再就是定型都需要预热烤箱。
4、海绵蛋糕一般适宜中火烤制，也就是说，下火以160至180度，上火以180至200度为宜，烤制多长时间根据蛋糕配料多少形状薄厚来估算的，如果是蛋糕胚子一般50分左右即可2这不是固定的，只能作为参考3烤箱预热180度。烤箱做蛋糕，温度在200度~180度，时间在20分钟左右。
5、⑤将 *** 好的面糊放入8寸蛋糕烤模内（每个重500克），上火180℃，下火150℃，烘烤35分钟左右。⑥烘烤完成出炉，震动一下，放在凉网上，放凉后脱模，蛋糕胚 *** 完成。 蛋黄蛋清分离 将蛋白用打蛋器快速打发。当呈现鱼眼泡状时，加入1/3的细砂糖。
烤箱只有上面烤管怎么烤蛋糕胚?
烤箱没有上下火一样也可以 *** 蛋糕胚，步骤流程都相似，温度时间也相似。但是因为只有上层有加热管，所以尽量不要放在之一层靠近加热管，容易出现烤制不均匀的情况，甚至烤焦。
做蛋糕胚子的烤箱温度为中下层上下管140度。做蛋糕胚子的 *** 步骤如下：所需原材料：主料：鸡蛋5个、细砂糖85克、低筋粉95克、玉米油50克、牛奶50克。辅料：白醋几滴。之一步：先准备好所需的所有材料。第二步：然后分离蛋清蛋黄，蛋黄用手动打蛋器拌匀。第三步：加入牛奶和玉米油拌匀。
想要 *** 出蛋糕胚的话，首先要准备适量的鸡蛋并将它们的蛋清、蛋黄都分开，然后依次往蛋黄中加入黄油、牛奶、面粉搅拌均匀备用。接着需要用打蛋清将分离出来的蛋清打发，并在打发蛋清的过程中分三次往蛋清里面加入细砂糖。随后取出蛋糕坯容器，并在容器内壁刷一层油。
烤12寸蛋糕胚上火多少下火多少?
家用的如果是上下火可以分开调的，上火140，下火200.先40分钟，之后把下火调回140再20分钟。如果是不能调的，可以试一下160，60分钟。面包房使用的大烤箱和家用的不同，只是推测一下给你参考，自己多摸索* 好，祝你成功。
一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃；薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35～45分钟为宜。
用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180 200℃、下火约 120℃左右，时间 15 20 分钟左右。通常所说的低温是指 160℃ 至 170℃之间，高温是 190℃ 以上至 232℃ 之间；常温是指 171℃ 至 190℃ 之间。
不同尺寸的蛋糕胚可以一起烤吗?
1、可以的，具体如下：10L烤箱属于迷你烤箱，内部实际尺寸一般是26厘米X23厘米，高度16．6厘米，如果是进口的斜面式的烤箱就更少，在24．5厘米X22厘米以下。功率较小都在800瓦以下。蛋糕大小是英制单位，正确的单位是英寸。
2、烤箱* 好别同时烤8寸和10寸蛋糕，为了口感和烤出的熟度。
3、两个6寸的蛋糕，如果放在9寸的模具里来烤的话是可以的，只要能够放下都是没有问题的，一般情况下是可以放下的。
4、可以使用28厘米的烤盘来放置一个八寸蛋糕胚。 八寸蛋糕的尺寸换算后大约为3厘米，而28厘米的烤盘尺寸大于3厘米，因此可以容纳一个八寸蛋糕。 确保烤盘的大小足够大，以便蛋糕在烘焙过程中有足够的空间膨胀而不会溢出。
5、烤箱够大，可以同时放进六寸和四寸的模具就可以同时烤。
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